株式会社図司穀分

〜『信頼と誠実』の精神でこだわりの商品をご提供する京の粉屋です。〜
総合和菓子原料・製造卸

使い方のご案内のページ
使い方手順
  冷凍された冷やし団子を冷蔵庫で解凍。
※前日より冷蔵庫に移し、冷蔵温度でご使用ください。
  解凍した団子をすぐにご賞味、又は販売用の容器等に入れた状態で
      再冷凍ストック!
♦解凍した冷やし団子を、シロップごとボール等に入れ、網じゃくし等ですくい取り、販売用の容器に入れる。
♦上からみたらしのタレやぜんざい、その他ピューレ状のもの、生クリーム、ムース等をかけ、再冷凍する。
※糖蜜やぜんざい、その他ピューレ状のものなどの糖度はBrix48〜50がベストですが、Brix48以下でも大丈夫です。
     (食感のお好みによります。)
  冷蔵庫で解凍して販売。
      冷蔵庫でも2〜3日固くなりません。
( 冷たい状態で販売して下さい。)
♦各店舗で必要量を解凍し、移し替えの手間なくそのまま冷蔵庫で解凍するだけでひんやり瑞々し商品をお客様に提供できます。
♦生クリーム系の日持ちしない素材と合わせた場合は、解凍日当日中の賞味期限となります。
       糖蜜やぜんざい、その他ピューレ状のものなど、日持ちする素材と合わせた場合は、2日間問題なくご賞味いただけます。
     (要冷蔵)
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納品形態のご案内
冷凍状態でお届けします
♦1箱:(3kg×5袋入り)約15kg
【一袋の詳細】
【内容量】 団子 約2kg(250〜290粒)※1粒:約7g
糖液(750〜1000g)
【原材料】 米粉(日本)· グラニュー糖 · 餅粉(タイ)· 加工でん粉
ソルビトール · トレハロース · 酵素 · 還元水飴(袋内糖液)
【包   装】 ナイロンラミ袋
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ご使用例の紹介

〜様々なアレンジで違った食感をお楽しみ下さい〜

苺ショートケーキに冷やし団子をトッピング
抹茶アイスパフェに冷やし団子をトッピング
冷やし団子をワインジュレでコーティング
シュークリームに冷やし団子をサンド
クレープの具材として冷やし団子を使用
小豆に冷やし団子を添えて
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